ZIMSKA ČOKOLADNA TORTA: S lješnjacima i bogatim filom od bijele i gorke čokolade

Pratite nas

Zimska čokoladna torta

Ukusna i bogata torta s finim koricama od lješnjaka i bogatim filom od bijele i gorke čokolade.

Sastojci:

    Za podlogu:
    ▪ 125 g brašna
    ▪ 40 g šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 100 g maslaca
    ▪ 6 kašika marmelade od marelica

    Za biskvit:
    ▪ 6 jaja
    ▪ 170 g šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 5 kapi arome gorkog badema
    ▪ 1/2 kašike cimeta
    ▪ 40 g gustina
    ▪ malo praška za pecivo
    ▪ 250 g mljevenih, pečenih lješnjaka

    Za tamni krem:
    ▪ 400 g čokolade za kuvanje
    ▪ 300 ml slatke pavlake
    ▪ 125 g maslaca
    ▪ 3 kašike Amaretta (liker od badema)

    Za svijetli krem:
    ▪ 250 g bele čokolade
    ▪ 200 ml slatke pavlake
    ▪ 150 g maslaca
    ▪ 2 kašike likera od jaja

    Za ukrašavanje:
    ▪ 50 g marcipana
    ▪ šećer u prahu
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ oko 50 g krokanta od lješnjaka

Priprema:

Za podlogu pomiješati sve sastojke i umijesiti glatko tijesto. Razvaljati ga i staviti na podmazanu podlogu kalupa za torte promjera 26 cm. Peći na 180 °C 15-20 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Za biskvit mutiti jaja najjačom brzinom oko 2 minute, zatim dodavati malo po malo šećera i vanilin šećer i nastavite da mutite još 2 minuta.
Dodati začine i lješnjake izmiješane s gustinom i praškom za pecivo. Lagano sve sjediniti, testo staviti u istu formu i peći na 180*C, oko 35 minuta.
Za krem, odvojeno zagrijati pavlake, pa u njima rastopiti čokolade. Prekriti folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim čvrsto ulupati i umiješati umućeni maslac.
U bijeli krem dodadti liker od jaja, a u crni amaretto.
Podlogu premazati marmeladom, i uokviriti je obodom forme. Biskvit prerezati na 3 kore. Donju staviti preko podloge, i uz pomoć šprica je ispuniti naizmenično kremovima u vidu krugova.
Preklopiti srednjom korom i uraditi isto samo suprotnim redoslijedom boja. Preklopiti gornjom korom. Pritisnuti.
Preostalom crnom kremom premazati tortu spolja i ukrasiti je.
Izmesiti mracipan sa šećerom u prahu, razvaljati ga pa izrezati zvezdice, poređati ih po torti. Okolo posuti krokantom, a po površini posuti vanilin šećerom.

Izvor: Broccoli/coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*