PITA OD KESTENA: Probajte jednu zaista finu jesensku poslasticu

Pratite nas

pita-od-kestena

Jesenska poslastica za sve ljubitelje kestena…

Sastojci:

    Tijesto:
    ● 25 dag oštrog brašna
    ● 15 dag margarina
    ● 1 jaje + 1 žumanjak
    ● 1 žlica kiselog vrhnja
    ● 1 žlica šećera
    ● 1 žličica ruma ili par kapi ekstrakta
    ● 1 prašak za pecivo
    ● prstohvat soli
     
    Fil:
    ● 50 dag kesten-pirea
    ● 2 jaja
    ● 15 dag šećera u prahu
     
    I još:
    ● šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Tijesto:

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite ga u hladnjaku dok pripremate fil.

Fil:
Kestene skuhajte u ekspres-loncu i kada se malo ohlade protisnite ih kroz spravicu za usitnjavanje češnjaka ili kroz onu koja se koristi kada se topi mast (i za čvarke), kako bi dobili kesten-pire.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmješajte sa šećerom u prahu, a od bjelanjaka napravite snijeg.
U izmućene žutanjke dodajte kesten-pire i na kraju lagano umiješajte snijeg.

Jednu polovicu tijesta razvaljajte i stavite je u prethodno namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (dimenzija cca 30×20 cm), na njega stavite fil i pokrijte drugom polovicom tijesta.
Pitu prije pečenja izbodite vilicom na par mjesta i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C 45 minuta.
Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*