MOZART TORTA: Rasjošna i ukusna, ukratko – zaista vrhunska torta!

Pratite nas

Mozart torta

Ako ste ljubitelj čuvenih Mozart kugli, ovaj recept jednostavno morate isprobati!

Sastojci:

Biskvit:

  • 22 dag šećera
  • 22 dag brašna
  • 15 dag maslaca
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 5 jaja
  • 2 dl mlijeka
  • 3 vrećice praška za pecivo
  • 1 vrećica vanilin šećera

Nugat krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 4 dag šećera
  • 3 dl mlijeka
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 15 dag nugata
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 2 vrećice učvršćivača šlaga

Pistacija krema:

  • 1 pakovanje pistacija, nasjeckanih – 25 g
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica učvršćivača šlaga

Marcipan krema:

  • 1 vrećica pudinga sa okusom vanilije
  • 5 dl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 10 dag marcipana

I još:

  • marmelada od trešanja
  • 1 marcipan deka (500g)
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 25 dag čokolade za kuhanje
  • Mozart kugle

Priprema:

  1. Pećnicu zagrijati na 170 °C.

Biskvit:

  1. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.
  2. Žumanjke zajedno s maslacem, šećerom i vanilin šećerom kremasto izraditi.
  3. Čokoladu rastopiti i umiješati.
  4. Brašno i prašak za pecivo naizmjenično s mlijekom umiješati.
  5. Bjelanjke čvrsto izraditi i s metlicom za snijeg lagano umiješati.
  6. Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, izravnati i peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta.

Nugat krema:

  1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom, malo mlijeka i 50 ml slatkog vrhnja.
  2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani Nugat umiješati, zatim mješavinu pudinga dodati, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.
  3. Ostatak vrhnja zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi, dodati hladnom pudingu i ručno umiješati.

Marcipan krema:

  1. Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani marcipan umiješati, zatim puding uliti u mlijeko, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.

Pistacija krema:

  1. Slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi.
  2. Nasjeckane pistacije umiješati.

Slaganje torte:

  1. Biskvit prerezati na 4 jednaka dijela.
  2. Prvi biskvit premazati Nugat kremom.
  3. Prekriti drugim biskvitom i namazati marcipan kremom.
  4. Trećim biskvitom prekriti i namazati pistacija kremom.
  5. Četvrti biskvit položiti te tortu izvana premazati marmeladom od trešanja.
  6. Tortu prekriti dekom od marcipana.
  7. Slatko vrhnje zagrijati, 15 dag čokolade otopiti i dobro ohladiti.
  8. Hladno vrhnje čvrsto izraditi i tortu okolo namazati.
  9. Preostalu čokoladu s malo maslaca i ulja rastopiti.
  10. Kratko ohladiti i tortu premazati. Ukrasiti prerezanim Mozart kuglama.

Savjet: Marcipan deku možete kupiti ili 500 g marcipana tanko razviti između dvije folije za očuvanje svježine i dekom tortu prekriti.

Izvor: tportal.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*