KOKMIŠKA: Isprobajte tradicionalno makedonsko jelo

Pratite nas

Kokmiška

Recept je star, prastar, makedonski… A pita mekana, ukusna, topi se u ustima!

Sastojci

    ● 1 i 1/2 svježi kvasac
    ● 1 žličica šećera
    ● 300 ml tople vode
    ● 2 jaja
    ● 2 žličice soli
    ● 700 g brašna (približno)
    ● 80 g margarina
    ● 80 g svinjske masti
    ● 300 g ovčjeg sira ( približno)

    I još:
    ● jaje i sezam za premazivanje

Priprema:

Kvasac izradite kao i obicno, sa šećerom i žlicom ili dvije brašna.
Kad naraste, dodajte jaja, sol, brašno, i umijesite fino ali mekano tijesto.3.
Ostavite ga dvadesetak minuta da se odmori, a zatim ga podijelite na 6 kuglica.
Tepsiju namažite mašću.
Svaku kuglicu razvijte na veličinu tepsije.
Margarin i mast rastopite, kako bi tom slesom mogli poprskati svaku koru.
Redjajte u tepsiju koru, poprskajte smjesom masti i margarina, zatim stavite zdrobljeni sir, pa opet koru… sve dok ne potrosite svih šest kora, s tim da preko zadnje kore ne ide ni smjesa masti i margarina, ni sir.
Pogaču izrežite na romboide ili kako već hocete…
Zadnju koru poprskajte uljem, premažite jajetom i pospite sezamom…
Ostavite je da se odmori, dok tijesto ne napuni tepsiju pa onda stavite da peći.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*